RU2099977C1 - Способ приготовления пищевой смеси для адаптации организма в стрессовой ситуации - Google Patents
Способ приготовления пищевой смеси для адаптации организма в стрессовой ситуации Download PDFInfo
- Publication number
- RU2099977C1 RU2099977C1 RU96101049A RU96101049A RU2099977C1 RU 2099977 C1 RU2099977 C1 RU 2099977C1 RU 96101049 A RU96101049 A RU 96101049A RU 96101049 A RU96101049 A RU 96101049A RU 2099977 C1 RU2099977 C1 RU 2099977C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mixture
- carbon dioxide
- pressure
- glucose
- pectin
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 27
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 9
- 230000006978 adaptation Effects 0.000 title abstract description 4
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 title description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title description 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 28
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 14
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims abstract description 14
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims abstract description 14
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 7
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims abstract description 6
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims abstract description 6
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims description 5
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 239000011591 potassium Substances 0.000 claims description 4
- 229940092665 tea leaf extract Drugs 0.000 claims description 3
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000001727 glucose Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 abstract description 7
- 238000002955 isolation Methods 0.000 abstract description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 abstract 1
- ZMZDMBWJUHKJPS-UHFFFAOYSA-M Thiocyanate anion Chemical compound [S-]C#N ZMZDMBWJUHKJPS-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- ZMZDMBWJUHKJPS-UHFFFAOYSA-N hydrogen thiocyanate Natural products SC#N ZMZDMBWJUHKJPS-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 2
- 239000003446 ligand Substances 0.000 description 2
- 239000012071 phase Substances 0.000 description 2
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 2
- 239000007790 solid phase Substances 0.000 description 2
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 2
- 230000000638 stimulation Effects 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 206010000372 Accident at work Diseases 0.000 description 1
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 description 1
- 206010041349 Somnolence Diseases 0.000 description 1
- 230000003044 adaptive effect Effects 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 230000008991 intestinal motility Effects 0.000 description 1
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 238000010584 magnetic trap Methods 0.000 description 1
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 1
- 230000027939 micturition Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 150000002482 oligosaccharides Polymers 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 230000002285 radioactive effect Effects 0.000 description 1
- 230000004223 radioprotective effect Effects 0.000 description 1
- 235000019614 sour taste Nutrition 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Использование: в производстве продуктов питания для адаптации организма в условиях герметичной изоляции от внешней среды. Сущность изобретения: способ предусматривает смешивание в заданном соотношении при давлении выше атмосферного плодово-ягодного сока сублимационной сушки, глюкозы, хлорида и сероцианида калия, пектина, лимонной кислоты и раствора в двуокиси углерода CO2 - экстракта чайного листа и сброс давления до атмосферного для удаления двуокиси углерода из смеси.
Description
Изобретение относится к технологии приготовления питательного состава для адаптации организма в стрессовой ситуации, вызванной длительной герметичной изоляцией организма от внешней среды, в частности при длительной работе в индивидуальных средствах защиты в очагах химического и/или радиоактивного и/или биологического заражения.
Известен способ приготовления пищевой смеси для адаптации организма в стрессовой ситуации, предусматривающий смешивание глюкозы, фруктозы, олиго- и полисахаридов, аминокислотного лиганда, хлорида калия и воды или плодово-ягодного сока [1]
Недостатками этого способа являются получение продукта с коротким сроком хранения и невозможность его применения для адаптации в условиях герметичной изоляции организма от внешней среды из-за стимулирования мочеобразования и перистальтики кишечника наличием в смеси аминокислотного лиганда.
Недостатками этого способа являются получение продукта с коротким сроком хранения и невозможность его применения для адаптации в условиях герметичной изоляции организма от внешней среды из-за стимулирования мочеобразования и перистальтики кишечника наличием в смеси аминокислотного лиганда.
Техническим результатом изобретения является расширение адаптационных свойств и увеличение срока хранения состава.
Этот результат достигается тем, что в способе приготовления пищевой смеси для адаптации организма в стрессовой ситуации, предусматривающем смешивание глюкозы, хлорида калия и плодово-ягодного сока, согласно изобретению в смесь дополнительно вводят сероцианид калия, лимонную кислоту, пектин и CO2-экстракт чайного листа, используют плодово-ягодный сок сублимационной сушки, при этом компоненты смешивают в следующем соотношении по массе:
Плодово-ягодный сок сублимационной сушки 43,2 46,7
Глюкоза 48,6 54,5
Хлорид калия 0,4 0,404
Сероцианид калия 1 1,01
Лимонная кислота 0,2 0,202
Пектин 4,3 4,4
CO2-Экстракт чайного листа 0,02 0,202
CO2-экстракт чайного листа вводят в смесь в виде раствора в двуокиси углерода, смешивание осуществляют при давлении выше атмосферного, а затем сбрасывают давление до атмосферного для удаления двуокиси углерода из смеси.
Плодово-ягодный сок сублимационной сушки 43,2 46,7
Глюкоза 48,6 54,5
Хлорид калия 0,4 0,404
Сероцианид калия 1 1,01
Лимонная кислота 0,2 0,202
Пектин 4,3 4,4
CO2-Экстракт чайного листа 0,02 0,202
CO2-экстракт чайного листа вводят в смесь в виде раствора в двуокиси углерода, смешивание осуществляют при давлении выше атмосферного, а затем сбрасывают давление до атмосферного для удаления двуокиси углерода из смеси.
Это позволяет расширить адаптогенные свойства смеси за счет нормализации при ее приеме углеводного и электролитного баланса, восстановления влагосодержания организма, повышения его сопротивляемости, снятия сонливости, снижения утомляемости, энергетического стимулирования, ускорения реакции, повышения радиорезистентности организма, то есть снятия стрессовой нагрузки без стимулирования выделительных функций организма. Это позволяет использовать питательную смесь при герметичной изоляции организма от внешней среды. Кроме того, способ позволяет получить продукт, сохраняющийся без изменения потребительских свойств не менее 2 лет.
Способ реализуется следующим образом.
Компоненты готовят к смешиванию, при этом все сыпучие продукты инспектируют, просеивают и пропускают через магнитную ловушку, а раствор CO2-экстракта чайного листа в двуокиси углерода готовят путем экстрагирования жидкой двуокисью углерода и слива мисцеллы без отгонки экстрагента. Далее готовят смесь путем последовательного введения в смеситель сыпучих компонентов, а затем вводят под давлением раствор CO2-экстракта чайного листа в двуокиси углерода. Перемешивание осуществляют некоторое время под избыточным давлением, гарантирующим сохранение жидкого фазового состояния двуокиси углерода. Это позволяет равномерно распределить экстракт по сыпучим компонентам, ни один из которых не растворяется в жидкой двуокиси углерода. После этого давление сбрасывают до атмосферного. В результате происходит испарение двуокиси углерода и ее удаление из смеси в газовой фазе. Одновременно за счет резкого изменения давления происходит полное уничтожение находящейся в смеси микрофлоры. Полученную таким образом смесь фасуют в герметичную упаковку и хранят до употребления. Срок хранения смеси без изменения потребительских свойств составляет не менее 2 лет. Перед употреблением смесь разводят кипяченой или дезинфицированной водой. Восстановленная смесь представляет собой непрозрачную жидкость, не содержащую твердой фазы и являющуюся пригодной для употребления через систему приема воды противогазов.
Пример. Смесь готовят из предварительно подготовленных глюкозы, сливового сока сублимационной сушки, хлорида и сероцианида калия, лимонной кислоты, сухого пектина и CO2-экстракта чайного листа, растворенного в жидкой двуокиси углерода, при соотношении по массе 46,3:49,2:0,4:1:0,2:4,4:0,202, давлении 7,5 МПа и температуре 22oC. После завершения перемешивания давление сбрасывают до атмосферного, удаляя двуокись углерода в газовой фазе, а затем полученную смесь фасуют под вакуумом в пакеты ППС-1. Смесь хранится не менее 2 лет без изменения потребительских свойств и не слеживается. При подготовке к употреблению смесь разводят кипяченой водой с получением непрозрачной жидкости, не содержащей твердой фазы, имеющей бурый цвет, выраженный персиковый аромат, кисло-сладкий вкус, обладающей адаптогенными свойствами, не стимулирующей выделительных функций организма.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет приготовить питательную смесь длительного хранения, обладающую адаптогенными и радиопротекторными свойствами, не стимулирующую при употреблении выделительных функций организма, что позволяет использовать ее для употребления в условиях герметичной изоляции организма от внешней среды при выполнении работ в очагах заражения после применения оружия массового поражения, производственных аварий или стихийных бедствий.
Claims (1)
- Способ приготовления пищевой смеси для адаптации организма в стрессовой ситуации, предусматривающий смешивание глюкозы, хлорида калия и плодово-ягодного сока, отличающийся тем, что в смесь дополнительно вводят сероцианид калия, лимонную кислоту, пектин и СО2 экстракт чайного листа, растворенного в двуокиси углерода, плодово-ягодный сок используют сублимационной сушки, а смешивание осуществляют при давлении выше атмосферного, после чего сбрасывают давление до атмосферного для удаления двуокиси углерода из смеси, при этом компоненты смешивают в следующем соотношении мас.Плодово-ягодный сок сублимационной сушки 43,2 46,7
Глюкоза 48,6 54,5
Хлорид калия 0,4 0,404
Сероцианид калия 1,0 1,01
Лимонная кислота 0,2 0,202
Пектин 4,3 4,4
СО2 экстракт чайного листа 0,002 0,0202к
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96101049A RU2099977C1 (ru) | 1996-01-17 | 1996-01-17 | Способ приготовления пищевой смеси для адаптации организма в стрессовой ситуации |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96101049A RU2099977C1 (ru) | 1996-01-17 | 1996-01-17 | Способ приготовления пищевой смеси для адаптации организма в стрессовой ситуации |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2099977C1 true RU2099977C1 (ru) | 1997-12-27 |
| RU96101049A RU96101049A (ru) | 1998-01-10 |
Family
ID=20175912
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU96101049A RU2099977C1 (ru) | 1996-01-17 | 1996-01-17 | Способ приготовления пищевой смеси для адаптации организма в стрессовой ситуации |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2099977C1 (ru) |
-
1996
- 1996-01-17 RU RU96101049A patent/RU2099977C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| US, патент, 5270297, кл. A 23 L 3/08, 1993. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2099982C1 (ru) | Способ производства питательной смеси для адаптации организма в стрессовой ситуации | |
| RU2099980C1 (ru) | Способ получения питательного состава для адаптации организма в стрессовой ситуации | |
| RU2083136C1 (ru) | Способ приготовления питательного состава для адаптации организма в стрессовой ситуации | |
| RU2146479C1 (ru) | Способ получения питательного состава с адаптогенными свойствами | |
| RU2130734C1 (ru) | Способ производства питательного состава для адаптации организма в стрессовой ситуации | |
| JPH01503208A (ja) | 揮発性成分を分離する方法 | |
| KR20220043462A (ko) | 흑마늘 추출물 및 이의 제조방법 | |
| KR101200713B1 (ko) | 표고버섯 차 및 이의 제조방법 | |
| RU2099979C1 (ru) | Способ получения питательной смеси для адаптации организма в стрессовой ситуации | |
| CN106615572A (zh) | 一种芒果干的生产工艺 | |
| CN103266041A (zh) | 一种甜柿果露酒的酿造方法 | |
| RU2099977C1 (ru) | Способ приготовления пищевой смеси для адаптации организма в стрессовой ситуации | |
| RU2099975C1 (ru) | Способ приготовления питательной смеси для адаптации организма в стрессовой ситуации | |
| RU2099976C1 (ru) | Способ приготовления питательного состава для адаптации организма в стрессовой ситуации | |
| CN108056154A (zh) | 一种莲藕的贮藏保鲜方法 | |
| RU2099981C1 (ru) | Способ производства питательного состава для адаптации организма в стрессовой ситуации | |
| RU2146482C1 (ru) | Способ получения адаптогенного состава | |
| RU2135034C1 (ru) | Способ получения питательной смеси для адаптации организма в стрессовой ситуации | |
| KR102183361B1 (ko) | 고소애 발효 분말을 이용한 환자 회복용 떡 및 그 제조방법 | |
| JPS62208236A (ja) | ビタミンｃ強化梅干製品 | |
| CN106720801A (zh) | 富含菊糖的牛蒡茶 | |
| CN111869764A (zh) | 一种新型不老莓保健茶及其制备方法 | |
| RU2135031C1 (ru) | Способ производства адаптогенной смеси | |
| RU2135033C1 (ru) | Способ получения адаптогенной смеси | |
| RU2146099C1 (ru) | Способ приготовления адаптогенной смеси |