Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Citizen Research and Development
Damanik, Risda Meilisa
Unknown Affiliation
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Computer Science & IT Education Medicine & Pharmacology

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Menggali Keterkaitan Suhu dan Geometri Dalam Memasak Rendang Aprilia, Annisa; Gracia, Michaela; Damanik, Risda Meilisa; Putri, Onma Nikita; Mailani, Elvi; Kharismayanda, mardhiyah
Journal of Citizen Research and Development Vol 2, No 1 (2025): Mei 2025
Publisher : CV. Rayyan Dwi Bharata

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.57235/jcrd.v2i1.4675

Abstract

Rendang, salah satu kuliner khas Indonesia yang diakui dunia, memiliki proses memasak yang kompleks dan unik. Proses ini melibatkan interaksi dinamis antara suhu dan geometri bahan serta peralatan masak, yang secara signifikan memengaruhi hasil akhir dalam hal tekstur, rasa, dan daya tahan. Penelitian ini bertujuan menggali keterkaitan suhu dan geometri dalam memasak rendang melalui studi literatur dengan pendekatan kualitatif. Metode penelitian melibatkan analisis mendalam terhadap referensi akademik, artikel kuliner, serta data eksperimen terkait prinsip termodinamika dan teknik kuliner tradisional. Hasil penelitian diharapkan memberikan wawasan mengenai pengaruh variasi suhu dan bentuk geometri bahan (misalnya, potongan daging) serta wajan dalam proses pemasakan. Penelitian ini bermanfaat bagi pengembangan ilmu kuliner, khususnya dalam mempertahankan keautentikan rasa rendang sekaligus meningkatkan efisiensi dan kualitas produksi. Dengan demikian, kajian ini tidak hanya memperkaya literatur kuliner tradisional tetapi juga memberikan landasan ilmiah bagi inovasi dalam industri makanan global.
Menggali Keterkaitan Suhu dan Geometri Dalam Memasak Rendang Aprilia, Annisa; Gracia, Michaela; Damanik, Risda Meilisa; Putri, Onma Nikita; Mailani, Elvi; Kharismayanda, mardhiyah
Journal of Citizen Research and Development Vol 2, No 1 (2025): Mei 2025
Publisher : CV. Rayyan Dwi Bharata

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.57235/jcrd.v2i1.4675

Abstract

Rendang, salah satu kuliner khas Indonesia yang diakui dunia, memiliki proses memasak yang kompleks dan unik. Proses ini melibatkan interaksi dinamis antara suhu dan geometri bahan serta peralatan masak, yang secara signifikan memengaruhi hasil akhir dalam hal tekstur, rasa, dan daya tahan. Penelitian ini bertujuan menggali keterkaitan suhu dan geometri dalam memasak rendang melalui studi literatur dengan pendekatan kualitatif. Metode penelitian melibatkan analisis mendalam terhadap referensi akademik, artikel kuliner, serta data eksperimen terkait prinsip termodinamika dan teknik kuliner tradisional. Hasil penelitian diharapkan memberikan wawasan mengenai pengaruh variasi suhu dan bentuk geometri bahan (misalnya, potongan daging) serta wajan dalam proses pemasakan. Penelitian ini bermanfaat bagi pengembangan ilmu kuliner, khususnya dalam mempertahankan keautentikan rasa rendang sekaligus meningkatkan efisiensi dan kualitas produksi. Dengan demikian, kajian ini tidak hanya memperkaya literatur kuliner tradisional tetapi juga memberikan landasan ilmiah bagi inovasi dalam industri makanan global.
Menanamkan Pendidikan Karakter Melalui Pendidikan Kewarganegaraan pada Siswa SD Negeri 101770 Barus, Adita Hervani; Damanik, Risda Meilisa; Aprilia, Shella; Melati, Sri Ayuning; Sebayang, Sry Ninta Br
Journal of Citizen Research and Development Vol 1, No 1 (2024): Mei 2024
Publisher : CV. Rayyan Dwi Bharata

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.57235/jcrd.v1i1.2787

Abstract

Pendidikan karakter merupakan aspek penting dalam pembentukan individu yang berkualitas di tengah-tengah masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji upaya menanamkan pendidikan karakter melalui pendidikan kewarganegaraan pada siswa SD Negeri 101770. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan analisis dokumen terkait kurikulum pendidikan kewarganegaraan.Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendidikan kewarganegaraan di SD Negeri 101770 telah memberikan kontribusi positif dalam menanamkan pendidikan karakter pada siswa. Melalui pembelajaran tentang hak dan kewajiban sebagai warga negara, toleransi, keberagaman, dan partisipasi aktif dalam kegiatan sosial, siswa mendapatkan pemahaman yang mendalam tentang pentingnya memiliki karakter yang baik dalam kehidupan bermasyarakat.Penelitian ini juga mengidentifikasi beberapa faktor pendukung dan hambatan dalam implementasi pendidikan karakter melalui pendidikan kewarganegaraan. Faktor pendukung meliputi komitmen guru, dukungan sekolah, dan ketersediaan sumber daya. Sementara itu, hambatan utamanya adalah kurangnya waktu pembelajaran yang cukup untuk menangani semua aspek pendidikan karakter.Kesimpulannya, pendidikan kewarganegaraan di SD Negeri 101770 telah berhasil menjadi wahana efektif dalam menanamkan pendidikan karakter pada siswa. Namun demikian, masih diperlukan upaya lebih lanjut untuk mengoptimalkan implementasi pendidikan karakter agar mencapai hasil yang lebih baik di masa mendatang.
Co-Authors Annisa Aprilia Aprilia, Shella Barus, Adita Hervani ELVI MAILANI Gracia, Michaela Kharismayanda, Mardhiyah Melati, Sri Ayuning Putri, Onma Nikita Sebayang, Sry Ninta Br