IT202400001662A1

IT202400001662A1 - PROFESSIONAL MACHINE FOR PREPARING ESPRESSO COFFEE

Info

Publication number: IT202400001662A1
Application number: IT102024000001662A
Authority: IT
Inventors: Assunto Rosario Marino Maver; Massimo Faravelli
Original assignee: Massimo Faravelli; Assunto Rosario Marino Maver
Priority date: 2024-01-29
Filing date: 2024-01-29
Publication date: 2025-07-29

Description

[0001] DESCRIZIONE[0001] DESCRIPTION

[0002] del brevetto per Invenzione Industriale dal titolo:[0002] of the patent for Industrial Invention entitled:

[0003] MACCHINA PROFESSIONALE PER LA PREPARAZIONE DI CAFF? ESPRESSO[0003] PROFESSIONAL MACHINE FOR PREPARING ESPRESSO COFFEE

[0005] Settore Tecnico dell?Invenzione[0005] Technical Sector of the Invention

[0006] La presente invenzione ? relativa ad una macchina professionale per la preparazione di caff? espresso o bevande simili.[0006] The present invention relates to a professional machine for preparing espresso coffee or similar drinks.

[0007] In particolare, la presente invenzione ? relativa ad una macchina professionale per la preparazione di caff? espresso del tipo multi-gruppo, ossia comprendente una pluralit? di gruppi infusori, cui la trattazione che segue far? riferimento per comodit? descrittiva senza per questo perdere in generalit?.[0007] In particular, the present invention relates to a professional machine for preparing espresso coffee of the multi-group type, i.e. comprising a plurality of brewing groups, to which the following description will refer for descriptive convenience without thereby losing generality.

[0009] Stato dell?Arte[0009] State of the Art

[0010] Nelle macchine professionali per la preparazione di caff? espresso del tipo multigruppo ? noto di utilizzare vari sistemi per il riscaldamento dell?acqua di infusione. Tradizionalmente, i sistemi maggiormente utilizzati sono i sistemi a caldaia singola e scambiatori di calore oppure sistemi multi-caldaia. Pi? recentemente sono stati introdotti anche sistemi che prevedono di dotare ciascun gruppo infusore di una caldaia individuale, la quale riceve l?acqua da una caldaia principale comune a tutti i gruppi infusori e la riscalda fino ad una temperatura ottimale alla preparazione del caff?. In alcuni casi, le caldaie individuali sono sostituite da riscaldatori elettrici a passaggio.[0010] In professional multi-group espresso machines, it is common to use various systems for heating the brewing water. Traditionally, the most widely used systems are single-boiler systems with heat exchangers or multi-boiler systems. More recently, systems have also been introduced that provide each brewing group with an individual boiler, which receives water from a main boiler shared by all the brewing groups and heats it to an optimal temperature for brewing coffee. In some cases, the individual boilers are replaced by electric pass-through heaters.

[0012] Oggetto e Riassunto dell?Invenzione[0012] Object and Summary of the Invention

[0013] Scopo della presente invenzione ? fornire una macchina professionale per la preparazione di caff? che rappresenti un miglioramento rispetto alle macchine tradizionali sia dal punto di vista del consumo energetico, sia dal punto di vista della semplicit? di costruzione e della manutenibilit?.[0013] The purpose of the present invention is to provide a professional machine for preparing coffee that represents an improvement over traditional machines both from the point of view of energy consumption and from the point of view of simplicity of construction and maintainability.

[0014] Secondo la presente invenzione viene fornita una macchina professionale per la preparazione di caff? secondo quanto rivendicato nelle rivendicazioni allegate.[0014] According to the present invention, a professional machine for preparing coffee is provided as claimed in the attached claims.

[0015] Breve Descrizione dei Disegni[0015] Brief Description of the Drawings

[0016] La Figura 1 illustra in vista prospettiva una preferita forma di realizzazione della macchina per la preparazione di caff? espresso secondo la presente invenzione.[0016] Figure 1 illustrates in perspective view a preferred embodiment of the espresso coffee making machine according to the present invention.

[0017] La Figura 2 illustra, in scala ingrandita e con parti asportate per chiarezza, un particolare della Figura 1;[0017] Figure 2 illustrates, on an enlarged scale and with parts removed for clarity, a detail of Figure 1;

[0018] La Figura 3 ? una vista esplosa di un particolare della Figura 2.[0018] Figure 3 is an exploded view of a detail of Figure 2.

[0019] Le Figure 4 e 5 illustrano, in sezione, il particolare della Figura 2 in rispettive fasi operative del processo di preparazione del caff?.[0019] Figures 4 and 5 illustrate, in section, the detail of Figure 2 in respective operational phases of the coffee preparation process.

[0021] Descrizione Dettagliata di Preferite Forme di Realizzazione dell?Invenzione La presente invenzione verr? ora descritta in dettaglio con riferimento alle Figure allegate per permettere a una persona esperta di realizzarla e utilizzarla. Varie modifiche alle forme di realizzazione descritte saranno immediatamente evidenti alle persone esperte ed i generici principi descritti possono essere applicati ad altre forme di realizzazione e applicazioni senza per questo uscire dall?ambito protettivo della presente invenzione, come definito nelle rivendicazioni allegate. Pertanto, la presente invenzione non deve essere considerata limitata alle forme di realizzazione descritte e illustrate, ma le si deve accordare il pi? ampio ambito protettivo conforme ai principi e alle caratteristiche qui descritte e rivendicate.[0021] Detailed Description of Preferred Embodiments of the Invention The present invention will now be described in detail with reference to the accompanying Figures to enable one skilled in the art to make and use it. Various modifications to the disclosed embodiments will be readily apparent to one skilled in the art, and the general principles described may be applied to other embodiments and applications without departing from the scope of the present invention as defined in the appended claims. Therefore, the present invention is not to be considered limited to the embodiments described and illustrated, but is to be accorded the broadest scope consistent with the principles and features described and claimed herein.

[0022] Nella Figura 1 con il numero 1 ? indicata nel suo complesso una macchina professionale per la preparazione di caff? espresso o bevande simili.[0022] In Figure 1, the number 1 indicates as a whole a professional machine for preparing espresso coffee or similar drinks.

[0023] La macchina 1 comprende una carrozzeria esterna 2, la quale protegge ed occulta alla vista un telaio (non illustrato) atto a supportare tutte le componenti funzionali della macchina 1, alcune delle quali verranno richiamate nella descrizione che segue ai fini della comprensione della presente invenzione.[0023] The machine 1 comprises an external body 2, which protects and hides from view a frame (not illustrated) suitable for supporting all the functional components of the machine 1, some of which will be referred to in the following description for the purposes of understanding the present invention.

[0024] In particolare, al telaio sono fissati uno o pi? gruppi per la preparazione del caff? 3 (nella forma di realizzazione illustrata, quattro gruppi per la preparazione del caff? 3), ed una lancia vapore 4 (steam wand) per l?erogazione di vapore pressurizzato per usi diversi dalla preparazione del caff?, per esempio per il riscaldamento e l?emulsione del latte.[0024] In particular, one or more coffee preparation groups 3 are fixed to the frame (in the illustrated embodiment, four coffee preparation groups 3), and a steam wand 4 for the delivery of pressurized steam for uses other than coffee preparation, for example for heating and emulsifying milk.

[0025] Le componenti funzionali della macchina 1 comprendono, inoltre, una caldaia (non illustrata) preposta alla produzione dell?acqua calda o del vapore alimentati alla lancia vapore 4, ed una pompa (non illustrata), la quale ? idraulicamente collegata, sul lato aspirazione, ad una sorgente di acqua fredda, tipicamente costituita dalla rete di distribuzione idrica, ed ? gestita, in uso, da una centralina elettronica di controllo (non illustrata) della macchina 1 per alimentare acqua fredda in pressione alla caldaia e ai gruppi per la preparazione del caff? 3.[0025] The functional components of the machine 1 also include a boiler (not shown) for the production of hot water or steam fed to the steam wand 4, and a pump (not shown), which is hydraulically connected, on the suction side, to a source of cold water, typically consisting of the water distribution network, and is managed, in use, by an electronic control unit (not shown) of the machine 1 to supply cold water under pressure to the boiler and to the coffee preparation groups 3.

[0026] Secondo quanto illustrato nella Figura 2, ciascun gruppo per la preparazione del caff? 3 comprende un dispositivo riscaldatore 5, un corpo erogatore 6 e un portafiltro 7 atto, in uso, ad essere riempito con una quantit? di caff? macinato sfuso o sotto forma di cialda o capsula monouso e ad essere manualmente accoppiato, in modo rilasciabile, al corpo erogatore 6 per ricevere da quest?ultimo acqua calda pressurizzata per la preparazione del caff?.[0026] As illustrated in Figure 2, each coffee preparation group 3 comprises a heating device 5, a dispensing body 6 and a filter holder 7 which, in use, is able to be filled with a quantity of ground coffee in loose form or in the form of a disposable pod or capsule and to be manually coupled, in a releasable manner, to the dispensing body 6 to receive from the latter pressurized hot water for the preparation of the coffee.

[0027] Il dispositivo riscaldatore 5 ? nella forma di un riscaldatore elettrico istantaneo a termoblocco, ossia un riscaldatore elettrico a passaggio noto anche come Thermoblock, e comprende un blocco metallico 8, che ? provvisto di mezzi elettrici resistivi atti a scaldare il blocco metallico 8 stesso, e un condotto di alimentazione dell?acqua 9 ricavato all?interno del blocco metallico 8 e configurato per ricevere, in uso, dell?acqua fredda pressurizzata da un ingresso di acqua 10 fluidicamente collegato alla mandata della pompa ed alimentare al corpo erogatore 6 l?acqua riscaldata alla temperatura ottimale per la preparazione del caff?. Convenientemente, il dispositivo riscaldatore 5 ? alimentato dalla pompa con acqua proveniente da una sorgente idrica esterna di acqua fredda, tipicamente la rete idrica.[0027] The heating device 5 is in the form of an instantaneous thermoblock electric heater, i.e. a pass-through electric heater also known as a Thermoblock, and comprises a metal block 8, which is provided with resistive electrical means for heating the metal block 8 itself, and a water supply conduit 9 formed within the metal block 8 and configured to receive, in use, pressurized cold water from a water inlet 10 fluidically connected to the pump outlet and supply the dispenser body 6 with water heated to the optimum temperature for making coffee. Conveniently, the heating device 5 is fed by the pump with water from an external cold water source, typically the water mains.

[0028] In particolare, come illustrato nelle Figure 1 e 2, il blocco metallico 8 ? montato a sbalzo su di una piastra di supporto 11 collegata, a sua volta, in maniera rimovibile, ad una porzione verticale del telaio affacciata al lato frontale della carrozzeria 2, e il corpo erogatore 6 sporge verso il basso da una parete inferiore del blocco metallico 8. Convenientemente, la carrozzeria 2 ? conformata in maniera tale che una sua porzione frontale 12 copra totalmente o almeno parzialmente i blocchi metallici 8 lasciando visibili, in tutto o in parte, i corpi erogatori 6.[0028] In particular, as illustrated in Figures 1 and 2, the metal block 8 is mounted in a cantilevered manner on a support plate 11 which is in turn removably connected to a vertical portion of the frame facing the front side of the body 2, and the dispensing body 6 protrudes downwards from a lower wall of the metal block 8. Conveniently, the body 2 is shaped in such a way that a front portion 12 thereof totally or at least partially covers the metal blocks 8, leaving the dispensing bodies 6 visible, totally or partially.

[0029] Preferibilmente, ciascun blocco metallico 8 ? delimitato lateralmente da due pareti laterali 13 contrapposte e sostanzialmente trasversali alla piastra di supporto 11 e i citati mezzi elettrici resistivi comprendono due resistenze elettriche 14, ciascuna delle quali ? alloggiata in una rispettiva sede 15 ricavata su una rispettiva parete laterale 13 con i propri terminali elettrici estendentisi attraverso, e fissati a, la piastra di supporto 11.[0029] Preferably, each metal block 8 is delimited laterally by two side walls 13 opposite and substantially transverse to the support plate 11 and the aforementioned resistive electrical means comprise two electrical resistors 14, each of which is housed in a respective seat 15 obtained on a respective side wall 13 with its electrical terminals extending through, and fixed to, the support plate 11.

[0030] Secondo quanto illustrato nelle Figure 3, 4 e 5, il condotto di alimentazione dell?acqua 9 all?interno del blocco metallico 8 comprende un tratto di riscaldamento 16, che ? fluidicamente collegato all?ingresso di acqua 10 per ricevere da quest?ultimo un flusso di acqua fredda, in particolare, alla temperatura della rete idrica, pressurizzata, ed un tratto di uscita 17, che collega fluidicamente il tratto di riscaldamento 16 al corpo erogatore 6.[0030] As illustrated in Figures 3, 4 and 5, the water supply duct 9 inside the metal block 8 comprises a heating section 16, which is fluidically connected to the water inlet 10 to receive from the latter a flow of cold water, in particular, at the temperature of the pressurized water network, and an outlet section 17, which fluidically connects the heating section 16 to the dispensing body 6.

[0031] Il tratto di riscaldamento 16 ha uno sviluppo elicoidale ed ? delimitato in parte dalla superficie esterna di un foro cilindrico 18 ricavato nel blocco metallico 8 e, in parte, da una scanalatura elicoidale 19 che ? formata sulla superficie esterna di un inserto 20 cilindrico alloggiato, in modo estraibile, nel foro cilindrico 18 e si estende a elica attorno ad un asse longitudinale 21 dell?inserto 20 stesso.[0031] The heating section 16 has a helical development and is delimited in part by the external surface of a cylindrical hole 18 obtained in the metal block 8 and, in part, by a helical groove 19 which is formed on the external surface of a cylindrical insert 20 housed, in a removable manner, in the cylindrical hole 18 and extends in a helical fashion around a longitudinal axis 21 of the insert 20 itself.

[0032] Convenientemente, come nella forma di realizzazione illustrata nelle Figure allegate, il foro cilindrico 18 ? ricavato sulla parete del blocco metallico 8 affacciata alla piastra di supporto 11 e quest?ultima presenta un?apertura passante in corrispondenza del foro cilindrico 18 in maniera tale che l?inserto 20 possa essere inserito nel, e sfilato dal, foro cilindrico 18 anche senza smontare il gruppo per la preparazione del caff? 3 dalla piastra di supporto 11.[0032] Conveniently, as in the embodiment illustrated in the attached Figures, the cylindrical hole 18 is obtained on the wall of the metal block 8 facing the support plate 11 and the latter has a through opening in correspondence with the cylindrical hole 18 in such a way that the insert 20 can be inserted into, and removed from, the cylindrical hole 18 even without dismantling the coffee preparation unit 3 from the support plate 11.

[0033] Il tratto di riscaldamento 16 ? collegato fluidicamente all?ingresso di acqua 10 tramite un tratto di raccordo 22, che ? parte del condotto di alimentazione dell?acqua 9 e comprende, nella direzione del flusso dell?acqua entrante nell?inserto 20, una porzione coassiale 22A ed una porzione radiale 22B rispetto all?asse longitudinale 21, con la porzione radiale 22B che, preferibilmente, si estende dal centro dell?inserto 20 verso il basso in modo da sfociare nella scanalatura elicoidale 19 in corrispondenza di una zona del foro cilindrico 18 disposta al di sotto dell?asse longitudinale 21.[0033] The heating section 16 is fluidly connected to the water inlet 10 via a connecting section 22, which is part of the water supply conduit 9 and comprises, in the direction of flow of the water entering the insert 20, a coaxial portion 22A and a radial portion 22B with respect to the longitudinal axis 21, with the radial portion 22B preferably extending from the center of the insert 20 downwards so as to flow into the helical groove 19 in correspondence with an area of the cylindrical hole 18 arranged below the longitudinal axis 21.

[0034] Preferibilmente, la porzione radiale 22B del tratto di raccordo 22 ? verticale e, pertanto, sfocia nella scanalatura elicoidale 19 del tratto di riscaldamento 16 in corrispondenza della zona del foro cilindrico 18 disposta pi? in basso.[0034] Preferably, the radial portion 22B of the connecting section 22 is vertical and, therefore, flows into the helical groove 19 of the heating section 16 in correspondence with the area of the cylindrical hole 18 arranged lowest.

[0035] All?estremit? opposta del tratto di riscaldamento 16, il tratto di uscita 17 ? connesso fluidicamente alla scanalatura 19 in corrispondenza di una zona del foro cilindrico 18 disposta al di sopra dell?asse longitudinale 21.[0035] At the opposite end of the heating section 16, the outlet section 17 is fluidly connected to the groove 19 in correspondence with an area of the cylindrical hole 18 arranged above the longitudinal axis 21.

[0036] Preferibilmente, il tratto di uscita 17 ? verticale e, pertanto, ? connesso fluidicamente alla scanalatura elicoidale 19 in corrispondenza della zona del foro cilindrico 18 disposta pi? in alto.[0036] Preferably, the outlet section 17 is vertical and is therefore fluidly connected to the helical groove 19 at the highest point of the cylindrical hole 18.

[0037] Secondo quanto illustrato nelle Figure allegate, il corpo erogatore 6 di ciascun gruppo per la preparazione del caff? 3 presenta una forma genericamente a tazza, con la concavit? rivolta verso il basso, ed ? provvisto, su di una propria parete di fondo, di una doccia 23 di distribuzione dell?acqua atta a ricevere l?acqua calda in pressione dal tratto di uscita 17, e di una guarnizione 24 frontale avente funzione di garantire l?accoppiamento a tenuta di fluido del corpo erogatore 6 con il portafiltro 7.[0037] As illustrated in the attached Figures, the dispensing body 6 of each coffee preparation group 3 has a generally cup-like shape, with the concavity facing downwards, and is provided, on its own back wall, with a water distribution shower 23 suitable for receiving the hot water under pressure from the outlet section 17, and with a front gasket 24 whose function is to guarantee the fluid-tight coupling of the dispensing body 6 with the filter holder 7.

[0038] Il corpo erogatore 6 ? realizzato in materiale metallico ed ? integrale con il blocco metallico 8 in maniera da formare con quest?ultimo un unico blocco (enbloc). Nella forma di realizzazione illustrata nelle Figure 4 e 5, il corpo erogatore 6 ? accoppiato al blocco metallico 8 tramite delle viti, mentre in una forma di realizzazione alternativa non illustrata, il corpo erogatore 6 e il blocco metallico 8 sono realizzati in un unico pezzo, preferibilmente prodotto mediante stampaggio e sul quale vengono successivamente eseguite le necessarie lavorazioni meccaniche.[0038] The dispenser body 6 is made of metal and is integral with the metal block 8 so as to form a single block (enbloc) with the latter. In the embodiment illustrated in Figures 4 and 5, the dispenser body 6 is coupled to the metal block 8 by screws, while in an alternative embodiment not illustrated, the dispenser body 6 and the metal block 8 are made as a single piece, preferably produced by molding and on which the necessary mechanical processing is subsequently performed.

[0039] Secondo quanto illustrato nelle Figure 1 e 4, ciascun portafiltro 7 comprende una coppa 25 aperta superiormente e un?impugnatura 26 estendentesi radialmente dalla coppa 25 per consentire ad un operatore di accoppiare e disaccoppiare la coppa 25 al/dal corpo erogatore 6 mediante un meccanismo di aggancio rapido rilasciabile (non illustrato), tipicamente un meccanismo a baionetta.[0039] As illustrated in Figures 1 and 4, each filter holder 7 includes an open-top cup 25 and a handle 26 extending radially from the cup 25 to allow an operator to couple and uncouple the cup 25 to/from the dispenser body 6 by means of a quick-release coupling mechanism (not shown), typically a bayonet mechanism.

[0040] La coppa 25 alloggia internamente un filtro 27, il quale ? conformato a tazza per contenere una quantit? di caff? macinato sfuso o sotto forma di una cialda o capsula e, quando accoppiato al corpo erogatore 6, definisce con quest?ultimo una camera di infusione che comunica fluidicamente, attraverso la doccia 23, con il condotto di alimentazione dell?acqua 9 per ricevere l?acqua calda di infusione, e, dalla parte opposta, comunica fluidicamente, attraverso una parete di fondo traforata del filtro 27, con un condotto di erogazione del caff? 28 ricavato nel portafiltro 7 ed accoppiato, preferibilmente in modo rimovibile, ad un beccuccio erogatore 29.[0040] The cup 25 internally houses a filter 27, which is cup-shaped to contain a quantity of loose ground coffee or in the form of a pod or capsule and, when coupled to the dispensing body 6, defines with the latter an infusion chamber which communicates fluidly, through the shower 23, with the water supply duct 9 to receive the hot infusion water, and, on the opposite side, communicates fluidly, through a perforated bottom wall of the filter 27, with a coffee dispensing duct 28 obtained in the filter holder 7 and coupled, preferably in a removable manner, to a dispensing spout 29.

[0041] Preferibilmente, inoltre, il filtro 27 ? realizzato di materiale metallico, convenientemente acciaio inossidabile, ed ? montato nella coppa 25 in maniera smontabile cos? da poter essere sostituito con un altro filtro atto a contenere una differente dose di caff? o una diversa cialda/capsula.[0041] Preferably, furthermore, the filter 27 is made of metallic material, conveniently stainless steel, and is mounted in the cup 25 in a removable manner so that it can be replaced with another filter suitable for containing a different dose of coffee or a different pod/capsule.

[0042] Secondo quanto illustrato nelle Figure 2 e 5, ciascun gruppo per la preparazione del caff? 3 comprende, infine, un gruppo valvolare 30 comprendente una elettrovalvola 31 a tre vie disposta a monte dell?ingresso dell?acqua fredda 10 e presentante una via di ingresso 32 collegata fluidicamente ad un condotto 33 di mandata della pompa (non illustrata), una prima via di uscita 34 collegata fluidicamente con l?ingresso di acqua 10 tramite un condotto di adduzione 35, ed una seconda via di uscita 36 collegata fluidicamente a un condotto di scarico 37.[0042] As illustrated in Figures 2 and 5, each coffee preparation unit 3 finally comprises a valve unit 30 comprising a three-way solenoid valve 31 positioned upstream of the cold water inlet 10 and having an inlet port 32 fluidically connected to a pump delivery duct 33 (not shown), a first outlet port 34 fluidically connected to the water inlet 10 via a supply duct 35, and a second outlet port 36 fluidically connected to a discharge duct 37.

[0043] Ciascun gruppo valvolare 30 comprendente, inoltre, una elettrovalvola 38 a due vie, la quale presenta una via di ingresso 39 collegata fluidicamente al tratto di uscita 17 tramite un condotto di svuotamento 40 ricavato nel blocco metallico 8, ed una via di uscita 41 collegata fluidicamente ad un ulteriore condotto di scarico 42.[0043] Each valve group 30 also comprises a two-way solenoid valve 38, which has an inlet port 39 fluidly connected to the outlet section 17 via an emptying duct 40 formed in the metal block 8, and an outlet port 41 fluidly connected to a further exhaust duct 42.

[0044] L?architettura della macchina 1 sopra descritta e, in particolare, l?architettura del gruppo per la preparazione del caff? 3 consente di conseguire svariati vantaggi, nel seguito elencati, derivanti sia da caratteristiche strutturali intrinseche del gruppo per la preparazione del caff? 3, sia dalla gestione di quest?ultimo tramite la centralina elettronica di controllo della macchina 1:[0044] The architecture of machine 1 described above, and in particular the architecture of the coffee-making unit 3, allows for the achievement of various advantages, listed below, resulting both from the intrinsic structural characteristics of the coffee-making unit 3 and from its management via the electronic control unit of machine 1:

[0045] - l?utilizzo di un riscaldatore elettrico istantaneo a termoblocco associato a ciascun gruppo per la preparazione del caff? 3 ed alimentato direttamente con acqua fredda risulta pi? efficiente dal punto di vista energetico, e quindi pi? economico, rispetto a sistemi tradizionali con singola caldaia e scambiatori o sistemi multi-caldaia in quanto viene riscaldata solo la quantit? d?acqua necessaria alla preparazione del caff?, inoltre il riscaldamento ? istantaneo e non viene utilizzata acqua stagnante;[0045] - the use of an instantaneous electric thermoblock heater associated with each coffee-making group 3 and fed directly with cold water is more energy efficient, and therefore more economical, than traditional systems with a single boiler and exchangers or multi-boiler systems as only the quantity of water needed to prepare the coffee is heated, furthermore the heating is instantaneous and no stagnant water is used;

[0046] - il fatto che il blocco metallico 8 del dispositivo riscaldatore 5 e il corpo erogatore 6 siano realizzati in modo da risultare un blocco unico (sia che essi siano collegati tra loro in modo da formare un assieme integrale, sia che siano realizzati in un unico pezzo) consente di avere un assieme con una massa termica tale da permettere di raggiungere una migliore trasmissione termica e uniformit? di temperatura a vantaggio sia del riscaldamento istantaneo dell?acqua alla temperatura ottimale per la preparazione del caff?, sia del mantenimento del calore del corpo erogatore 6 con conseguente effetto positivo sulla stabilit? della temperatura dei caff? prodotti;[0046] - the fact that the metal block 8 of the heating device 5 and the dispensing body 6 are made in such a way as to be a single block (whether they are connected to each other so as to form an integral assembly or whether they are made in a single piece) allows for an assembly with a thermal mass such as to achieve better thermal transmission and temperature uniformity, to the advantage of both the instantaneous heating of the water to the optimum temperature for preparing the coffee and the maintenance of the heat of the dispensing body 6 with a consequent positive effect on the stability of the temperature of the coffees produced;

[0047] - la predisposizione di una coppia di resistenze elettriche 14 applicate al blocco termico 8 consente una gestione ottimizzata del riscaldamento dell?acqua. In particolare, la centralina elettronica di controllo della macchina 1 pu? essere programmata per gestire l?accensione delle resistenze elettriche 14 in maniera indipendente l?una dall?altra in modo tale che, per esempio, si possa disattivare una sola delle due resistenze elettriche 14 per diminuire il consumo ed avere un maggior risparmio energetico e, allo stesso tempo, tenere operativo il gruppo per la preparazione del caff? 3 cos? da mantenere la massa termica sempre calda con un minimo consumo;[0047] - the provision of a pair of electrical resistors 14 applied to the thermal block 8 allows for optimised management of water heating. In particular, the electronic control unit of the machine 1 can be programmed to manage the switching on of the electrical resistors 14 independently of each other so that, for example, only one of the two electrical resistors 14 can be deactivated to reduce consumption and achieve greater energy savings and, at the same time, keep the coffee preparation unit 3 operational so as to keep the thermal mass always hot with minimal consumption;

[0048] - il fatto che i gruppi per la preparazione del caff? 3 siano totalmente indipendenti l?uno dall?altro dal punto di vista sia strutturalmente che funzionale comporta significativi vantaggi in termini di serviceability ossia nella facilit? di manutenzione della macchina 1. Infatti, ciascun gruppo per la preparazione del caff? 3 pu? essere sostituito sul campo con una operazione semplice e rapida, scollegando dal telaio 2 la rispettiva piastra di supporto 11 e la connessione idraulica del dispositivo riscaldatore 5, senza tempi di attesa legati al raffreddamento e alla pressione del circuito idraulico come nelle macchine professionali con sistemi tradizionali a singola caldaia e scambiatori o sistemi multicaldaia;[0048] - the fact that the coffee preparation groups 3 are totally independent from each other from both a structural and functional point of view brings significant advantages in terms of serviceability, i.e. in the ease of maintenance of the machine 1. In fact, each coffee preparation group 3 can be replaced in the field with a simple and rapid operation, by disconnecting the respective support plate 11 and the hydraulic connection of the heating device 5 from the frame 2, without waiting times related to the cooling and pressure of the hydraulic circuit as in professional machines with traditional single boiler systems and exchangers or multi-boiler systems;

[0049] - la predisposizione del gruppo valvolare 30 e la struttura del dispositivo riscaldatore 5 consentono di risolvere il maggior problema che normalmente affligge i riscaldatori elettrici istantanei a termoblocco, ossia la formazione di calcare, che, come noto, richiede frequenti e complesse manutenzioni, se non, molto spesso, la totale sostituzione del riscaldatore dopo un tempo di utilizzo relativamente breve.[0049] - the arrangement of the valve group 30 and the structure of the heating device 5 allow for the resolution of the major problem that normally affects instantaneous electric thermoblock heaters, i.e. the formation of limescale, which, as is known, requires frequent and complex maintenance, if not, very often, the total replacement of the heater after a relatively short period of use.

[0050] Da una parte, infatti, il gruppo valvolare 30 fa s? che, al termine di ciascun processo di preparazione del caff?, il condotto di alimentazione dell?acqua 9 all?interno del dispositivo riscaldatore 5 possa svuotarsi completamente, o quasi completamente, dall?acqua di infusione residua, e, dall?altra parte, la struttura stessa del dispositivo riscaldatore 5, in particolare il fatto che la parte del condotto di alimentazione dell?acqua 9 avente l?estensione maggiore, ossia il tratto di riscaldamento 16, sia ricavata sull?inserto 20 estraibile, consente una pulizia semplice e profonda che migliora l?efficienza e prolunga la vita del dispositivo riscaldatore 5.[0050] On the one hand, in fact, the valve group 30 ensures that, at the end of each coffee preparation process, the water supply duct 9 inside the heating device 5 can be emptied completely, or almost completely, of residual brewing water, and, on the other hand, the structure of the heating device 5 itself, in particular the fact that the part of the water supply duct 9 having the greatest extension, i.e. the heating section 16, is obtained on the removable insert 20, allows for simple and thorough cleaning which improves the efficiency and prolongs the life of the heating device 5.

[0051] Per quanto riguarda lo svuotamento del condotto di alimentazione dell?acqua 9 a fine erogazione, la centralina elettronica di controllo della macchina 1 ? programmata per gestire le elettrovalvole 31 e 38 nel seguente modo:[0051] As regards the emptying of the water supply pipe 9 at the end of dispensing, the electronic control unit of the machine 1 is programmed to manage the solenoid valves 31 and 38 in the following way:

[0052] - durante il processo di preparazione del caff?, l?elettrovalvola 31 ? controllata in maniera tale da mettere in comunicazione fluidica la via di ingresso 32 e la via di uscita 31 per consentire ad un flusso di acqua fredda pressurizzata di essere alimentato al dispositivo riscaldatore 5 tramite l?ingresso dell?acqua fredda 10, mentre la via di uscita 36 che d? accesso al condotto di scarico 37 ? chiusa; l?elettrovalvola 38 ? invece controllata in maniera tale da chiudere la comunicazione fluidica tra la via di ingresso 39 e la via di uscita 41.[0052] - during the coffee making process, the solenoid valve 31 is controlled so as to put the inlet port 32 and the outlet port 31 into fluid communication to allow a flow of pressurized cold water to be supplied to the heating device 5 via the cold water inlet 10, while the outlet port 36 which gives access to the exhaust duct 37 is closed; the solenoid valve 38 is instead controlled so as to close the fluid communication between the inlet port 39 and the outlet port 41.

[0053] - al termine del processo di preparazione del caff?, l?elettrovalvola 31 ? controllata in maniera tale da mettere in comunicazione fluidica la via di uscita 31 con la via di uscita 36, mettendo quindi in comunicazione il condotto di adduzione 35 con il condotto di scarico 37; l?elettrovalvola 38 ? invece controllata in maniera tale da mettere in comunicazione fluidica la via di ingresso 39 e la via di uscita 41 mettendo quindi in comunicazione il condotto di svuotamento 40 con il condotto di scarico 42. In questa configurazione, quindi, il condotto di alimentazione dell?acqua 9 ? comunicante fluidicamente con il condotto di scarico 37 dal lato verso l?ingresso dell?acqua 10, e con il condotto di scarico 42 dal lato che sfocia nella camera di infusione. Per effetto della condizioni di pressione che si verificano all?interno del dispositivo riscaldatore 5 e della camera di infusione al termine del processo di erogazione del caff?, in particolare della pressione residua presente nella camera di infusione e nel condotto di alimentazione dell?acqua 9, l?acqua residua all?interno del condotto di alimentazione dell?acqua 9 e nella camera di infusione viene spinta da una parte verso il condotto di scarico 37 e, dall?altra, verso il condotto di scarico 42.[0053] - at the end of the coffee preparation process, the solenoid valve 31 is controlled in such a way as to put the outlet 31 in fluid communication with the outlet 36, thus putting the supply duct 35 in communication with the discharge duct 37; the solenoid valve 38 is instead controlled in such a way as to put the inlet duct 39 and the outlet 41 in fluid communication, thus putting the emptying duct 40 in communication with the discharge duct 42. In this configuration, therefore, the water supply duct 9 is in fluid communication with the discharge duct 37 on the side towards the water inlet 10, and with the discharge duct 42 on the side that flows into the infusion chamber. Due to the pressure conditions that occur inside the heating device 5 and the brewing chamber at the end of the coffee brewing process, particularly the residual pressure present in the brewing chamber and in the water supply duct 9, the residual water inside the water supply duct 9 and in the brewing chamber is forced on one side towards the discharge duct 37 and, on the other, towards the discharge duct 42.

[0054] In questo modo, al termine del processo di produzione del caff?, il condotto di alimentazione dell?acqua 9 viene svuotato e si evita cos? che si formi calcare al suo interno, in particolare, all?interno del tratto di riscaldamento 16. Inoltre, lo svuotamento dell?acqua residua consente l?asciugatura della pastiglia di caff? esausto nella camera di infusione.[0054] In this way, at the end of the coffee production process, the water supply line 9 is emptied and thus the formation of limescale inside it is prevented, in particular inside the heating section 16. Furthermore, the emptying of the residual water allows the used coffee pad to dry in the brewing chamber.

[0055] La conformazione del tratto di raccordo 22, in particolare il fatto che la porzione radiale 22B sfoci nella scanalatura elicoidale 19 in corrispondenza di una zona del foro cilindrico 18 disposta al di sotto dell?asse longitudinale 21, preferibilmente in corrispondenza della zona del foro cilindrico 18 disposta pi? in basso, facilita l?incanalamento dell?acqua intrappolata nella scanalatura elicoidale 19 verso il tratto di raccordo 22 e, quindi, verso il condotto di scarico 37.[0055] The shape of the connecting section 22, in particular the fact that the radial portion 22B flows into the helical groove 19 in correspondence with an area of the cylindrical hole 18 arranged below the longitudinal axis 21, preferably in correspondence with the area of the cylindrical hole 18 arranged lowest, facilitates the channelling of the water trapped in the helical groove 19 towards the connecting section 22 and, therefore, towards the discharge duct 37.

Claims

1. CLAIMS

1. Coffee making machine (1) comprising one or more coffee making units (3), each of which has a cold water inlet (10) to receive cold water under pressure;

each coffee preparation group (3) comprises a cold water heater device (5), a hot water dispensing body (6) and a filter holder (7) capable of containing, in use, a quantity of coffee and of being manually coupled, in a releasable manner, to the hot water dispensing body (6) to receive from the latter pressurised hot water for preparing the coffee;

the cold water heater device (5) is an instantaneous electric thermoblock heater and comprises a metal block (8) equipped with resistive electrical means (14) suitable for heating the metal block (8), and a water supply conduit (9) obtained inside the metal block (8) and fluidically connected on one side to the cold water inlet (10) to receive cold water under pressure and, on the other side, to the hot water dispenser body (6) to supply it with heated water under pressure for preparing coffee;

the hot water dispenser body (6) is made of metal material and is integral with the metal block (8) so as to form a single block (enbloc) with the latter.

2. Coffee making machine (1) according to claim 1, wherein the water supply pipe (9) comprises a heating section (16) fluidically connected to the cold water inlet (10) to receive cold water under pressure, and an outlet section (17) fluidically connecting the heating section (16) to the hot water dispensing body (6);

the heating section (16) has a helical development around a longitudinal axis (21).

3. Coffee making machine (1) according to claim 2, wherein the heating section (16) is fluidly connected to the cold water inlet (10) via a connecting section (22), which is part of the water supply duct (9) and comprises, in the direction of the water flow, a coaxial portion (22A) and a radial portion (22B) with respect to the longitudinal axis (21);

the radial portion (22B) of the connecting section (22) is formed in such a way as to extend downwards so as to flow into the heating section (16) in correspondence with an area of the same below the longitudinal axis (21).

4. Coffee making machine (1) according to claim 3, wherein the radial portion (22B) of the connecting section (22) is formed so as to extend vertically so as to flow into the heating section (16) at the lowest point thereof.

5. Coffee making machine (1) according to any of claims 2 to 4, wherein the outlet section (17) is formed so as to be fluidically connected to the heating section (16) at a zone thereof above the longitudinal axis (21).

6. Coffee making machine (1) according to claim 5, wherein the outlet section (17) is formed so as to extend vertically so as to be fluidly connected to the heating section (16) at the highest point thereof.

7. Coffee making machine (1) according to any of claims 2 to 6, wherein the heating section (16) is delimited in part by an external surface of a cylindrical hole (18) obtained in the metal block (8) coaxially to the longitudinal axis (21) and, in part, by a helical groove (19) which is formed on the external surface of a cylindrical insert (20) housed in the cylindrical hole (18).

8. Coffee making machine (1) according to claim 7, wherein the metal block (8) is cantilevered onto a support plate (11) removably connected to a frame of the coffee making machine (1);

the cylindrical hole (18) is made on the wall of the metal block (8) facing the support plate (11), which has a through opening corresponding to the cylindrical hole (18) so that the insert (20) can be inserted into, and removed from, the cylindrical hole (18) even without dismantling the entire coffee preparation unit (3) from the support plate (11).

9. Coffee making machine (1) according to any of the preceding claims, wherein each coffee making unit (3) further comprises a valve unit (30) comprising a three-way solenoid valve (31) arranged upstream of the cold water inlet (10) and having an inlet port (32) fluidically connected to a cold water supply pipe (35), a first outlet port (34)

fluidly connected to the cold water inlet (10), and a second outlet (36) fluidly connected to a discharge pipe (37);

each valve group (30) also comprises a two-way solenoid valve (38) having an inlet port (39) fluidly connected to the outlet section (17) via an emptying duct (40) obtained in the metal block (8), and an outlet port (41) fluidly connected to a further exhaust duct (42);

the valve group (30) is electronically controlled so that: - during the coffee preparation process:

? the solenoid valve (31) is controlled in such a way as to put the inlet port (32) and the outlet port (31) in fluid communication to allow a flow of pressurized cold water to be supplied to the heater device (5) via the cold water inlet (10) and to close the outlet port (36); and

? the solenoid valve (38) is controlled in such a way as to close the fluid communication between the inlet port (39) and the outlet port (41); and - at the end of the coffee preparation process:

? the solenoid valve (31) is controlled in such a way as to put the outlet port (31) in fluid communication with the outlet port (36); and

? the solenoid valve (38) is controlled in such a way as to put the inlet port (39) and the outlet port (41) in fluid communication.

10. Coffee making machine (1) according to any of the preceding claims, wherein the resistive electrical means (14) of each metal block (8) comprise two electrical resistors (14) coupled to two opposing side walls (13) of the metal block (8).